1.  牛奶是适合微生物生长的良好培养基。牛奶在饮用前都要用巴氏消毒法消毒，以杀死有害微生物。某小组为检测自制酸奶是否被杂菌污染，进行了如图所示操作。请据图回答下列问题：

1. （1） 图1所示方法为，若取最终的牛奶稀释液0 1mL 在培养基上进行涂布，应选择的工具是图2中的。
3. （2） 理想情况下，培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若用该方法培养设置了 3个培养皿，菌落数分别为65、63、64，则可以推测每毫升酸奶中所含细菌数为。运用这种方法统计的结果往往较实际值（填“大”或“小”）。
5. （3） 要进一步分离纯化菌种，应采用图3 中（填字母）所示的划线分离操作。

   

7. （4） 某同学在学习了传统发酵技术的应用后，进行了酸奶制作的实践，制作步骤如下：

   ①将瓶子（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加热煮沸10 分钟。

   ②瓶子稍冷却后，向瓶子中倒入牛奶，再放入电饭锅中沸水浴加热 10 分钟。

   ③待牛奶冷却至40℃左右（不烫手）时倒入牛奶量 1/5的酸奶作“引子”，用勺子搅拌均匀，拧紧瓶盖。

   ④将电饭锅温度调至 40℃，继续保温7~8h。酸奶中（作“引子”）的有益菌主要是，待牛奶冷却后才能倒入酸奶的原因是。