发酵食品是利用微生物加工制作的一类食品，下列不属于发酵食品的是（）

基础巩固换一批

1. 制作酸奶、泡菜时起主要作用的微生物是（）

A . 青霉 B . 酵母菌 C . 醋酸菌 D . 乳酸菌

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2. 石湾玉冰烧是佛山传统特色米酒，主要用酒曲和熟的糯米饭酿制，下列关于米酒的制作过程，正确的是（　　）

A . 米酒的酿造过程是：蒸米饭→放酒曲→凉开水冲淋→保存 B . 米酒制作好后可反复开盖查看是否制作成功 C . 将刚蒸熟的糯米饭迅速与酒曲搅拌在一起 D . 将酒曲撒在糯米饭上相当于培养细菌和真菌方法中的接种步骤

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3. 下列生活实例，你认为错误的是（）

A . 面粉中加入酵母菌后用开水和面，面发的比较快 B . 自制泡菜时除了要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口 C . 污水处理厂常利用细菌净化生活污水或工业废水 D . 将鸭蛋放进煮沸并冷却后的盐水中浸泡，鸭蛋不易变质

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1. 发酵食品是利用微生物加工制作的一类食品，下列不属于发酵食品的是（ ）