烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解（　　）

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1. 烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解（　　）

A . 脂肪 B . 维生素 C . 纤维素 D . 蛋白质

基础巩固换一批

1. 以下营养物质在消化道内被初步消化的部位正确的是（　　）

A . 脂肪——小肠 B . 蛋白质——口腔 C . 淀粉——食道 D . 维生素——胃

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2. 遵义羊肉粉味美汤鲜，是“遵义名优小吃”之一。右图表示羊肉粉在消化道中各部位被消化的过程，下列说法错误的是（）

A . 牙齿咀嚼羊肉粉的过程也属于消化过程 B . Y可代表羊肉中蛋白质的消化过程物质 C . X可代表羊肉中脂肪被消化的过程 D . 消化羊肉粉中各成分的主要位置是D

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3. 我们通常食用的花生中富含脂肪，下列与脂肪的消化无关的是（）

A . 胃液 B . 胆汁 C . 肠液 D . 胰液

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