1. 参考下列①～③项回答问题：

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数；

②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数；

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

1. （1） 单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为?

   写出其反应方程式?

   
   

3. （2） 在下列①～④的空格内填入适当的词句。

   ①亚麻仁油比花生油所含的脂肪酸多(填写“饱和”或“不饱和”)；

   ②黄油比牛油所含的脂肪酸多(填写“低级”或“高级”)；

   ③硬化大豆油的碘值小的原因是；

   ④不同油脂的皂化值越大，则油脂的平均相对分子质量；碘化值越高，则表明含越多。

   
   

5. （3） 为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需氢气的体积在标准状况下为多少升？

   
   

7. （4）

   用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：

   ＋KOH―→＋