1. 浙江人喜欢吃年糕，每年的年底前会做很多年糕，浸在水里，

能放很长时间，但一旦过年后进入第二年春季，年糕很容易发霉变质。

小明为了弄清年糕发霉的原因，他在老师指导下设计如下探究实验：

请根据上述实验设计，分析并回答下列问题：

1. （1） 实验第一步中高温处理的目的是
3. （2） 比较第1组和第2组实验，基于的假设是.
5. （3） 分析第1组与第3组实验结果，得出的结论是.