将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是（）

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1. 将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是（）

A . 酵母菌分解糖产生氧气 B . 酵母菌分解糖产生二氧化碳 C . 酵母菌分解糖产生乳酸 D . 酵母菌利用糖合成淀粉

基础巩固换一批

1. 许多食品的制作都离不开微生物。比如在制作酸奶时就主要用到（）

A . 霉菌 B . 乳酸菌 C . 酵母菌 D . 醋酸菌

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2. 在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是（）

A . 把淀粉转化为酒精 B . 把淀粉转化为葡萄糖 C . 把葡萄糖转变为二氧化碳和水 D . 把葡萄糖转化为酒精

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3. 下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（）

A . 利用的微生物是乳酸菌 B . 制作过程需创设无氧条件 C . 酸味来自发酵产生的乳酸 D . 放在冰箱发酵可避免污染

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