1. 生物兴趣小组对不同食物的能量进行了测定，实验结果如表：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（g）	20	20	20	20
水（mL）	50	50	①	50
水温上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

请回答下列问题：

1. （1） 该实验的变量是。
3. （2） 实验中，①应为，体现了探究性实验的原则。
5. （3） 根据实验数据表格分析，四种食物中含能量最多的是，实际所含能量一般会（填“小于”或“大于”）测定的热量值。
7. （4） 表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值，这样做的目的是。