1.  如图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答：

1. （1） 图一中含蛋白质较多的是  （用字母表示）类食物，蛋白质在消化系统中开始被消化的部位是图二中的[ ] ，最终被分解为氨基酸才能被吸收。
3. （2） 小明同学的午餐食谱中有：红烧豆腐、糖醋排骨、米饭，从合理膳食的角度看，你认为他还应该补充第  （用字母表示）层的食物。
5. （3） 图三中，小肠内表面有许多环形的[ ] ，其表面有许多小肠绒毛，使小肠的表面积增大许多倍，小肠绒毛腔内含有丰富的  ，该管壁及绒毛壁都只有一层细胞构成，有利于吸收营养物质。