1. 取5毫升新鲜血液，立即注入盛有5%的柠檬酸钠溶液的量筒中，轻轻摇动量筒，静置数小时后，出现如图所示现象，请根据实验的方法步骤和现象回答：

1. （1） 量筒中出现了现象。
3. （2） 量筒中①②③三层的物质中，③代表的物质是。本实验证实了血液的成分包括和两部分。
5. （3） 量筒中放入柠檬酸钠的目的是。