如图、将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是( )

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1. 如图、将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是( )

A . 在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加 B . 附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发 C . 在炒肉片过程中，肉片内能的增加主要是通过做功实现的 D . 能闻到肉香，说明分子在不停地做无规则运动

基础巩固换一批

1. 我国北方的冬季气温很低，到处都是冰天雪地，人们有时会将冰雪熔化取水，把冰雪放在水壶里加热取水的过程中（）

A . 冰变为水的过程中内能保持不变 B . 这是通过做功的方式改变物体的内能 C . 水的温度越高，水分子运动越剧烈 D . 在加热过程中，壶内的温度一直在上升

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2. 如图所示，炽热的岩浆从覆盖着皑皑白雪的火山上喷涌而出。下列说法正确的是（　　）

A . 白雪温度低，内能小 B . 岩浆温度高，内能大 C . 白雪温度低，分子热运动停止 D . 岩浆温度高，分子热运动剧烈

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3. 如图所示是陕西的特色小吃—岐山臊子面，下列分析正确的是（）

A . 煮臊子面前，锅中已沸腾的水温度一直升高 B . 酸辣香味四溢是由于分子永不停息地做无规则运动 C . 煮臊子面时，通过做功改变了臊子面的内能 D . 煮臊子面时，面的内能不变

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