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果酒果醋的制作
1. 杨梅果实风味独特,酸甜适中,具有很高的营养价值,关于杨梅发酵叙述错误的是( )
A .
传统制作杨梅酒时应将原料杨梅果汁进行高压蒸汽灭菌
B .
缺少糖源和氧气时,醋酸菌可直接将乙醇转化成乙酸
C .
杨梅酒以杨梅为主要原料在酵母菌线粒体中发酵生成
D .
果酒发酵时酸性和缺氧环境会抑制杂菌生长
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河北省衡水市武强中学2023-2024学年高二下学期期中考试生物学试题