1.  黑枸杞具有治疗心热病及心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能等效果。请回答下列关于利用黑枸杞制作果酒和果醋的问题：

1. （1） 制作果酒时可选用图1的装置，为适当提高果酒的生产速率，进气口应；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是。
3. （2） 若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用（功能）培养基，从微生物培养的角度分析，黑枸杞果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和。黑枸杞果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。
5. （3） 图2乙过程中使用的微生物主要是，若从食醋中分离纯化该菌种，常用的接种方法是。当氧气、糖源都充足时，该菌将黑枸杞果汁中的糖分解成。