1.  中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌 H，以糖蜜（甘蔗榨糖后的废弃液，含较多蔗糖）为原料，在实验室发酵生产 PHA 等新型高附加值可降解材料，期望提高甘蔗的整体利用价值，工艺流程如图所示。

回答下列问题：

1. （1） 为获得对蔗糖的耐受能力和利用效率高的菌株 H，可将蔗糖作为液体培养基的，并不断提高其浓度，多代培养选择；从功能上看，所用培养基为 。培养过程中定期取样并用 进行菌落计数，评估菌株增殖状况；为减小误差，每次应进行重复计数，然后求出平均值。
3. （2） 基于菌株 H 嗜盐、酸碱耐受能力强等特性，研究人员设计了一种不需要灭菌的发酵系统，其培养基盐浓度设为60g/L，pH 为10，菌株 H 可正常持续发酵60 d以上。该系统不需要灭菌的原因是（答出两点即可）。
5. （3） 研究人员在工厂进行扩大培养，在适宜的营养物浓度、温度、pH 条件下发酵，结果发现发酵液中菌株 H 细胞增殖和 PHA 产量均未达到预期，并产生了少量乙醇等物质，说明发酵条件中可能是高密度培养的限制因素。发酵工程的中心环节是。
7. （4） 菌株 H 还能通过分解餐厨垃圾（主要含蛋白质、淀粉、脂肪等）来生产 PHA，说明其能分泌。