实践课后，乐乐按以下操作步骤酿制米酒，结果失败了。导致酿酒失败的步骤是（）

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1. 实践课后，乐乐按以下操作步骤酿制米酒，结果失败了。导致酿酒失败的步骤是（）

A . 将糯米淘洗干净并浸泡一昼夜 B . 将糯米与酒曲混合均匀，蒸熟后备用 C . 将蒸熟的糯米晾凉后，放入清洁的容器中 D . 将容器盖好，放置在温暖的地方

基础巩固换一批

1. 襄阳人的一天，是从一碗香醉的牛肉而配上地道的老襄阳黄酒开始的。在黄洒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是（）

A . 酵母菌 B . 乳酸菌 C . 霉菌 D . 醋酸菌

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2. 面包膨大和松软，主要是因为在制作过程中下列哪种微生物发挥的作用（）

A . 酵母菌 B . 大肠杆菌 C . 醋酸杆菌 D . 青霉菌

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3. 可以用来发馒头的菌种是（）

A . 曲霉 B . 酵母菌 C . 乳酸菌 D . 真菌

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