下列四种食品和参与其发酵的主要微生物匹配错误的是（）

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1. 下列四种食品和参与其发酵的主要微生物匹配错误的是（）

A . 面包——酵母菌 B . 酸奶——乳酸菌 C . 食醋——醋酸杆菌 D . 泡菜——霉菌

基础巩固换一批

1. 微小的细菌和真菌是人类的好帮手。人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（）

A . 酵母菌—酿酒—产生酒精 B . 乳酸菌—生产泡菜—产生乳酸 C . 醋酸菌—制酱—产生醋酸 D . 酵母菌—制作馒头—产生二氧化碳

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2. 下列说法不正确的是（）

A . 醋酸菌可用于酿醋 B . 乳酸菌能使牛奶变成酸奶 C . 霉菌对人体都是不利的 D . 香菇属于分解者

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3. 下列食品中，不需要发酵的是（）

A . 酱油 B . 腐乳 C . 香油 D . 泡菜

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