普洱茶中的蛋白质在湿热条件下经黑曲霉蛋白酶作用，会发生降解，形成普洱茶独特的风味。为研究温度对黑曲霉蛋白酶的影响，在40℃~70℃范围内，设置不同温度条件，分别处理黑曲霉蛋白酶10min、60min、90min后，测定酶活力，

1. 普洱茶中的蛋白质在湿热条件下经黑曲霉蛋白酶作用，会发生降解，形成普洱茶独特的风味。为研究温度对黑曲霉蛋白酶的影响，在40℃~70℃范围内，设置不同温度条件，分别处理黑曲霉蛋白酶10min、60min、90min后，测定酶活力，结果如图所示。下列叙述错误的是（　　）

A . 蛋白酶活力的测定可以用单位时间内单位体积中产物的增加量来表示 B . 温度高于50℃时，3个处理时间下的酶活力随处理时间的延长而降低 C . 将该酶在70℃下处理60min后，迅速降温到50℃，酶可恢复活性 D . 生产中如对该酶的热处理时间为60min，则宜选择55℃的处理温度

基础巩固换一批

1. 关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，下列说法错误的是（）

A . 肝脏研磨液中含有过氧化氢酶 B . 可根据气泡产生速率判断分解速率 C . Fe³⁺和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解 D . 加热、Fe³⁺和过氧化氢酶都能为反应提供能量

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2. 下图表示某类酶作用的模型。相关叙述正确的是（）

A . 酶只能在活细胞中发挥催化作用 B . 图中模型可用来解释酶的催化具有高效性 C . 图中A表示酶，反应前后化学性质不发生变化 D . 酶的作用实质是提供化学反应的活化能

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3. 下列有关酶作用的叙述正确的是（　　）

A . 都要分泌到细胞外才能起作用 B . 都要在中性或近中性条件下起作用 C . 通过增加反应所需活化能提高反应速率 D . 通过降低反应所需活化能提高反应速率

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