制作果汁常用果胶酶来解决两个主要问题：一是果肉的出汁率低，耗时长；二是榨取的果汁浑浊，粘度高，容易发生沉淀。下列有关果胶酶的叙述，错误的是（）

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1. 制作果汁常用果胶酶来解决两个主要问题：一是果肉的出汁率低，耗时长；二是榨取的果汁浑浊，粘度高，容易发生沉淀。下列有关果胶酶的叙述，错误的是（）

A . 果胶酶不是一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 B . 为了使果胶酶得到充分利用，需要控制好酶的用量 C . 探究温度对果胶酶活性影响时，果胶酶用量越多越好 D . 可通过测定果汁体积或比较澄清度判断果胶酶活性高低

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1. 下列关于果胶酶的叙述错误的是（　　）

A . 果胶酶能够分解植物细胞壁和胞间层中的果胶 B . 果胶酶能降低化学反应的活化能 C . 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 D . 果胶酶在细胞内的合成场所是核糖体

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2. 在果泥有限的情况下，下列曲线能正确表示一定的相同时间内果胶酶用量对果汁产量影响的是（）

A . B . C . D .

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3. 下列关于果胶酶的叙述错误的是（　　）

A . 果胶酶是果胶分解酶的简称 B . 果胶酶是一类可改变酶促反应速度的催化剂 C . 果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易 D . 果胶酶可使果胶分解成可溶性的小分子物质，使浑浊的果汁变澄清

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