某同学将自然发酵的甘蔗汁加入体积分数为3%的无水乙醇中，利用高产菌株酿制甘蔗醋。下列分析错误的是（　　）

1. 某同学将自然发酵的甘蔗汁加入体积分数为3%的无水乙醇中，利用高产菌株酿制甘蔗醋。下列分析错误的是（　　）

A . 醋酸菌可将甘蔗汁中的糖类和乙醇转化为醋酸 B . 添加高产菌株到发酵液后，应高温处理杀灭杂菌 C . 发酵过程需要保持通气，温度控制在30~35℃ D . 培养液中的醋酸浓度不再上升时即可停止发酵

基础巩固换一批

1. 孝感米酒是湖北省的传统美食，其制作流程为：糯米清洗蒸煮+酒曲（含霉菌、酵母菌等微生物）→发酵→高温煮制→灌装保存。下列叙述错误的是（）

A . 蒸煮好的糯米需冷却后再加入酒曲，以防影响酒曲中微生物的活性 B . 制备好的糯米与酒曲充分混合，装满容器后进行密封发酵 C . 发酵时，霉菌先分泌淀粉酶进行糖化后，酵母菌才能大量繁殖 D . 高温煮制的目的是使糯米停止发酵并消毒杀菌

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2. 下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（　　）

A . 果酒、果醋制作所利用的菌种均能够进行有氧呼吸 B . 利用酵母菌制作果酒时，应先通气培养后密封发酵 C . 制作果酒的最适温度应该比制作果醋的最适温度高 D . 微生物将葡萄糖转变成酒精和醋酸需要多种酶参与

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3. 如图为果酒与果醋发酵装置示意图。下列叙述错误的是（）

A . 发酵瓶使用前要清洗干净并用70%酒精消毒 B . 果酒发酵时，应将果汁装满瓶并从e取样鉴定 C . d处设计能防止排气时空气中微生物的污染 D . 果醋发酵时，适时打开气阀a向发酵液中充气

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1. 某同学将自然发酵的甘蔗汁加入体积分数为3%的无水乙醇中，利用高产菌株酿制甘蔗醋。下列分析错误的是（ ）