1. 肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的细菌之一。肉毒杆菌分泌的肉毒毒素是由两条肽链组成的蛋白质分子。下图表示肉毒毒素的局部片段结构式，回答下列问题：

1. （1） 氨基酸种类不同，主要体现在每种氨基酸的不同。上图所示肽链片段是由种氨基酸组成的，该片段是经过反应形成。
3. （2） 已知一分子肉毒毒素由1295个氨基酸构成，则一分子肉毒毒素形成过程中至少脱去个水分子，1个肉毒毒素分子中至少含有个游离的羧基。
5. （3） 1mg肉毒毒素可毒死20亿只小鼠，但将含有肉毒毒素的食物煮沸1min，肉毒毒素会完全丧失活性。主要原因是。
7. （4） 肉毒毒素是一种毒蛋白，可以用试剂鉴定，该试剂的使用方法是。