下列选项中，食品与其保存方法的匹配正确的是（　　）

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1. 下列选项中，食品与其保存方法的匹配正确的是（　　）

A . 咸鸭蛋——腌制法 B . 午餐肉罐头——脱水法 C . 冷鲜肉——巴氏消毒法 D . 干木耳——高温灭菌法

基础巩固换一批

1.
将蘑菇晒干保存，其保存原理是（）

A . 高温灭菌，抑制菌类生长 B . 隔绝空气，抑制菌类生长 C . 高温消毒，防止与菌类接触 D . 除去水分，防止细菌真菌生长

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2. 食品保存不当容易腐败，下列做法最不利于食品保存的是（）

A . 常温贮存酸牛奶 B . 糖水腌制梅子 C . 冷冻存放鲜肉 D . 脱水烘干蘑菇

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3.
随着“光盘行动”这一新闻热词成为2013年度最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心．家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用主要是（）

A . 隔绝空气，挡住灰尘 B . 释放出化学物质杀死细菌 C . 隔绝空气，避免空气中的细菌进入 D . 隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸

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