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高中化学
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常见的食品添加剂的组成、性质和作用
1. 根据已有知识判断下列说法错误的是( )
A .
为防止月饼等富脂食品因被氧化而变质,常在包装袋中放入硅胶
B .
汽车使用乙醇汽油与传统汽油相比可以减少尾气污染
C .
浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土与水果放在一起可以保鲜水果
D .
鸡蛋煮熟过程中蛋白质变性
基础巩固
换一批
1. 下列物质应用错误的是
A .
K
M
n
O
4
溶液用作水果的保鲜剂
B .
苯甲酸及其钠盐用作食品防腐剂
C .
C
l
O
2
用作生活用水的消毒剂
D .
用热NaOH溶液洗去铁表面沾有的柴油
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2. 食品膨松剂添加到食品中,在食品加工过程中受热分解产生气体,使面坯起发,做出的食品口感柔软或酥脆。下列物质不能作食品膨松剂的是( )
A .
碳酸氢钠
B .
碳酸氢铵
C .
生物酵母
D .
氯化钠
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3.
《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。下列做法不利于食品安全的是:( )
A .
用聚氯乙烯塑料袋包装食品
B .
在食用盐中添加适量的碘酸钾
C .
在食品加工中科学使用食品添加剂
D .
研发高效低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量
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使用过本题的试卷
天津市咸水沽第二中学2020年高考化学模拟试卷