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当前位置: 高中化学 / 化学科学简介 / 化学与生活 / 常见的食品添加剂的组成、性质和作用
  • 1. 根据已有知识判断下列说法错误的是( )

    A . 为防止月饼等富脂食品因被氧化而变质,常在包装袋中放入硅胶 B . 汽车使用乙醇汽油与传统汽油相比可以减少尾气污染 C . 浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土与水果放在一起可以保鲜水果 D . 鸡蛋煮熟过程中蛋白质变性
基础巩固 换一批
  • 1. 下列物质应用错误的是
    A . KMnO4溶液用作水果的保鲜剂 B . 苯甲酸及其钠盐用作食品防腐剂 C . ClO2用作生活用水的消毒剂 D . 用热NaOH溶液洗去铁表面沾有的柴油
  • 2. 食品膨松剂添加到食品中,在食品加工过程中受热分解产生气体,使面坯起发,做出的食品口感柔软或酥脆。下列物质不能作食品膨松剂的是(   )
    A . 碳酸氢钠 B . 碳酸氢铵 C . 生物酵母 D . 氯化钠
  • 3.

    《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。下列做法不利于食品安全的是:(      )

    A . 用聚氯乙烯塑料袋包装食品 B . 在食用盐中添加适量的碘酸钾 C . 在食品加工中科学使用食品添加剂 D . 研发高效低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量