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初中生物学
/
生物圈中的微生物
/
细菌和真菌
/
食品保存的常用方法
1. 将蘑菇晒干保存,其保存原理是( )
A .
高温灭菌,抑制菌类生长
B .
隔绝空气,抑制菌类生长
C .
高温消毒,防止与菌类接触
D .
除去水分,防止细菌真菌生长
基础巩固
换一批
1. 食品保存不当容易腐败,下列做法最不利于食品保存的是( )
A .
常温贮存酸牛奶
B .
糖水腌制梅子
C .
冷冻存放鲜肉
D .
脱水烘干蘑菇
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2.
随着“光盘行动”这一新闻热词成为2013年度最知名的公益品牌之一,节约意识日益深入人心.家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用主要是( )
A .
隔绝空气,挡住灰尘
B .
释放出化学物质杀死细菌
C .
隔绝空气,避免空气中的细菌进入
D .
隔绝空气,使食物中的细菌无法呼吸
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3. 酸奶是中国传统发酵食品,营养丰富、易消化吸收。夏天,在家中自制的酸奶,最适宜的保存方式是( )
A .
煮沸杀菌
B .
冰箱冷藏
C .
脱水干燥
D .
高盐防腐
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