小玲到了傍晚时就看不见东西,患了夜盲症.可能的原因之一是她的体内缺乏维生素 {#blank#}1{#/blank#} ;小可同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白,医生说她患了贫血病,此时她应该多补充蛋白质和含{#blank#}2{#/blank#}丰富的无机盐.
维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力.
(1)将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红,说明维生素C的水溶液呈{#blank#}1{#/blank#}性.
(2)维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏.请你想一想,如何食用黄瓜,才能充分利用黄瓜种丰富的维生素C? {#blank#}2{#/blank#}.