适合保存鲜牛奶的方法是（）

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1. 适合保存鲜牛奶的方法是（）

A . 腌制法 B . 脱水法 C . 巴氏消毒法 D . 熏制法

基础巩固换一批

1. 生产及生活中可通过多种方法延长食品保存时间，下列食品保存方法与原理不一致的是（）

A . 黄桃罐头——高温灭菌并隔绝微生物进入 B . 木耳晒干——减少水分抑制微生物生长和繁殖 C . 食品冷藏——低温抑制微生物生长和繁殖 D . 果脯糖渍——通过发酵抑制微生物生长和繁殖

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2. 通过探究发现：霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在哪种环境中（）

A . 温暖、潮湿 B . 低温、潮湿 C . 温暖、干燥 D . 低温、干燥

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3. 食品防腐的基本原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。以下食品保鲜的方法属于杀菌的是（）

A . 蒸煮黄桃做罐头 B . 腌制萝卜做咸菜 C . 零食的真空包装 D . 糖渍水果做果脯

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