1. 为了研究食物中有哪些营养物质，小明做了如下实验

1. （1） 小明用滴管吸取碘酒，滴在馒头上，立马变成了蓝色，说明馒头里含有，它是糖类的一种，是我们身体能量的主要来源。含有这种营养物质的食物还有(两种)；
3. （2） 小明接着拿核桃仁用力划过白纸．划过的地方变得半透明，摸上去滑滑的，如涂过食用油一般，说明核桃仁中含有丰富的 。含有这种营养成分的食物还有(两种)。