1. 运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题．

1. （1） 土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定的培养基上，可得到目的菌．不同培养基的具体配方不同，但一般都含有等营养物质．
3. （2） 要统计土壤样品中某活菌的数目，宜采用法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的就能大约推测出样品中的活菌数．
5. （3） 自古酒就与人类生活息息相关．在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是装置，发酵是否成功可用对发酵产物进行检验确认．工业生产中，当酿制好葡萄酒后还可利用其进一步酿制葡萄醋，该过程中利用的发酵作用．该过程需主要改变的发酵条件是．