1. 读语段，找出表述有误的一项是（    ）

    山西人为啥爱吃醋?山西地处黄土高原，气候干燥，温差较大，水土碱性大，俗称“水土硬” ， 而醋的酸性正好能中和碱性，吃醋可以维持人体内的酸碱平衡，身体健康。山西面食闻名全国，山西人喜欢吃面食，而面食相对难消化，吃醋能增加身体的胃液酸度，有助面食的消化吸收。醋还有软化血管、降低血压、增加人体微量元素等好处，山西人的美食自然也就离不开醋了。